MENU CARMINE

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ENTRADAS FRÍAS

Ensalada Frutti Di Mare
Mariscos frescos con vegetales, aliñados con limón y aceite de oliva.
Ensaladas de Pulpo
Pulpo marinado con hierbas, aceite de oliva y vegetales crocantes.
Ensalada de Rugula
Rúgula fresca con parmesano, tomates cherry y vinagreta balsámica.
Ensalada Cesar
Lechuga romana, crutones, parmesano y aderezo César clásico.
Ensalada Caprese
Mozzarella fresca, tomate y albahaca con un toque de aceite de oliva.
Tartar de Atún
Atún fresco finamente picado con aguacate y toques cítricos.

Tiradito de Atún
Láminas de atún fresco con salsa cítrica y un toque picante.
Carpaccio de Salmón
Salmón curado en finas láminas con alcaparras y aceite de oliva.
Vitello Tonatto
Ternera fría en salsa de atún con alcaparras, receta italiana clásica.
Fogotini de Salmon o Pimenton
Rollitos rellenos de salmón o pimentón con suave crema de queso.
Cocktel de Langostinos
Langostinos servidos fríos con salsa rosada sobre base de lechuga.

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Minestrone
Sopa italiana de verduras con pasta, reconfortante y llena de sabor.
Zuppetta Vongole Cozze
Sopa ligera de almejas y mejillones en caldo aromático.
Calamari Frutti
Calamares crujientes fritos, servidos con limón y salsa tártara.
Pulpo al Grill
Pulpo tierno a la parrilla con aceite de oliva y especias.
Fritto Mixto
Variedad de mariscos fritos al estilo italiano, dorados y crocantes.
Mozarrella en Carroza
Mozzarella empanizada y frita, dorada por fuera y fundida por dentro.
Portobello al Grill
Hongos Portobello a la parrilla con ajo, hierbas y aceite de oliva.

Vieras al Grand Marnier
Vieras salteadas con salsa cítrica y toque dulce de licor.
Berenjena Parmigiana
Capas de berenjena con salsa de tomate, albahaca y queso gratinado.
Escarot
Caracoles al horno con mantequilla de ajo y perejil, estilo francés.
Zuppa di Mare
Sopa de mariscos con camarones, calamares, mejillones y tomate.
Vongole o Cozze Posillipo
Almejas o mejillones salteados en salsa de tomate, ajo y vino blanco.
Gamberi al Ajillo
Langostinos salteados con ajo y aceite de oliva, al estilo mediterráneo.

Atún en Costra
Atún sellado en costra de especias, jugoso y lleno de sabor.
Mare y Mare
Dúo de mariscos con salsas del mar, perfecto para amantes del océano.
Corvina al Gusto
Corvina fresca preparada a tu elección: plancha, salsa o al horno.
Lenguado al Gusto
Lenguado cocinado según tu preferencia con toque mediterráneo.
Salmon dos Salsas
Salmón fresco con salsa de eneldo y mantequilla de limón.
Langostinos Gratinados
Langostinos al horno con queso y salsa cremosa, gratinados al punto.

Gamberi al Gusto
Camarones preparados al gusto con salsas frescas o estilo grillado.
Quatris de Mare
Selección de cuatro mariscos en presentación gourmet.
Marisco Carmine
Mariscos salteados con salsa especial de la casa Carmine.
Filete de Pescado Francesa
Pescado en salsa de huevo y limón al estilo francés.
Cacciuco Livornese
Estofado toscano de mariscos en salsa de tomate con vino.
Pescado al Brandy
Pescado flambeado con brandy en salsa cremosa y aromática.

Tagliatelle Boscaiola
Pasta con salsa de champiñones, crema y toques de panceta.
Tagliatelle de la Mama
Receta casera con tomate, albahaca y un toque especial de la casa.
Tagliatelle Porcini
Tagliatelle con setas porcini y salsa cremosa de parmesano.
Tagliatelle Salmón
Pasta con dados de salmón fresco en salsa cremosa al eneldo.
Spaghetti Frutti di Mare
Spaghetti con mariscos variados en salsa ligera de tomate.
Spaghetti Gamberi Marinara
Spaghetti con camarones en salsa marinara al ajo y perejil.
Spaghetti Brócoli y Viera
Spaghetti con vieiras y brócoli en salsa blanca delicada.
Spaghetti Brócoli, Zuccini, Hongos
Vegetales salteados con spaghetti en aceite de oliva y ajo.
Linguini Nero di Sepia
Linguini negro con tinta de calamar y mariscos salteados.
Fusilli Gamberi, Rúcula y Tomate Seco
Fusilli con camarones, rúcula fresca y tomate seco.
Bucatini Amatriciana
Pasta gruesa con salsa de tomate, guanciale y pecorino.

Linguini Vongole
Linguini con almejas frescas en vino blanco, ajo y perejil.
Penne Bolognese
Pasta corta con ragú clásico de carne y tomate.
Lasagña de Carne
Clásica lasaña con capas de carne, bechamel y queso.
Lasagña de Pollo
Lasaña suave con pollo desmenuzado y salsa cremosa.
Lasagña de Mariscos
Deliciosa fusión de mariscos entre capas de pasta y crema.
Cannelloni Pangora
Rellenos de cangrejo pangora, gratinados al horno.
Cappellini Pangora
Cabellos de ángel con cangrejo y toque de albahaca.
Tagliatelle Pangora Gratinado
Tagliatelle con cangrejo y gratinado con parmesano.
Ravioli con Salsa al Gusto
Raviolis rellenos acompañados de tu salsa preferida.
Gñochi con Salsa al Gusto
Ñoquis suaves con la salsa que elijas: pesto, tomate o crema.
Risotto con Salsa al Gusto
Risotto cremoso con ingredientes y salsa a tu elección.

Spaghetti Carmine
Especialidad de la casa con sabores tradicionales italianos.
Ensalada di Pangora
Ensalada fresca con cangrejo pangora y vegetales crocantes.
Burrata con Prosciutto
Burrata cremosa con jamón prosciutto y pan artesanal.
Pimentón con Anchoas
Pimientos rostizados con anchoas y aceite de oliva.
Tagliatelle Trufas Negras
Pasta con salsa de trufas negras, cremosa y perfumada.
Langosta al Gusto
Langosta fresca preparada a la plancha o en salsa especial.

Islas Flotantes
Merengue sobre crema inglesa con caramelo.
Crepes Suzete
Crepas con licor de naranja y mantequilla caramelizada.
Fresas al Grand Marnier
Fresas marinadas en licor y azúcar con toque cítrico.
Peras Rostizadas
Peras horneadas con especias y miel.
Crema de Limón
Postre refrescante y cítrico con textura sedosa.
Strudel de Manzana
Hojaldre relleno de manzana, canela y nueces.
Gelatos Italianos 2 Sabores
Helado artesanal italiano con tus sabores favoritos.
Sorbetes 3 Sabores
Sorbete frutal, ligero y refrescante, ideal como cierre.